董香型白酒工艺流程,什么是董香型白酒?
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董香型白酒工艺流程,什么是董香型白酒?

什么是董香型白酒?

董香型酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。香气优雅舒适指的是闻香呈现一种酯香和药香的复合香气,酯香优雅,微带舒适药香风格。 入口浓郁,指口感和味道上呈现一种酯香与丁酸、泥香的复合香味,饮后甘爽味长是说越饮越有回甘的感觉,觉得口腔内甜味增加。

董香型白酒工艺流程,什么是董香型白酒?

董香型是什么?

董香型是酱香的一种 董酒是独特香型——董香型的典型标本。2008年9月,由国家权威部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。其风格早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气组成成份(“三独特”)及优良的品质驰名中外,在全国名优白酒中独树一帜。

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董香型和什么香型接近?

1、董香型和酱香型接近 酱香型:贵州茅台、四川郎酒; 2、清香型:山西杏花村汾酒; 3、浓香型:泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、舍得酒、水井坊; 4、凤香型:陕西西凤酒; 5、董香型/药香型:贵州董酒; 6、米香型/蜜香型:桂林三花酒; 7、芝麻香型:山东景芝; 8、豉香型:广东佛山玉冰烧酒; 9、兼香型:湖北白云边; 10、老白干:衡水老白干。

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董酒国标编号?

董香型白酒,代表白酒为董酒,执行标准为:DB52/550-2013。董酒为我国传统的八大名酒之一,最大的特点为“百草入曲、以药制曲”,采用了独特的“双曲制酒”。董酒在大米中加入90多种纯天然本草制成小曲,再在小麦中加入40多种纯天然本草制成大曲。大、小曲双曲糖化发酵、双醅串香,然后蒸馏成酒,再陈贮至少2年,才能上市销售。

董香型白酒为啥有霉味?

因为董香型白酒是药材入曲酿造的白酒,董香型白酒是药材参与白酒酿造,虽然劲酒与董香型白酒一样,有药材香,但它不是董香型白酒。 贵州董香型白酒地方标准DB52/T550-2008,董香型白酒只针对贵州省境内,以高粱、小麦、大米为原料,制曲过程中加入中草药,经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、长期陈酿、勾兑而成的,微带舒适药香,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有传统董香型风格的白酒。

董香型白酒有什么品牌?

董酒 白酒 特级国密 董香型 54度 500ml 某东评价1.3W 价格999 应该算中高档的了 董酒 白酒 老贵董 董香型 54度 500ml*6瓶 整箱装 某东评价8.9W 6瓶359 算是日常用酒

董酒是什么酱香还是浓香?

董酒既不是酱香型也不是浓香型,董酒由于其独特的配方,产生与众不同的香味,是酱香跟浓香的合成版,即董香型白酒 董酒是 董香型 白酒。董酒无色,清澈透明,香气幽雅舒适,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特,被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“董香型”典型代表。 董酒独创的串香工艺和配方“百草单”“产香单”曾三次被列为国家机密,董酒是唯一被三次列为国家秘密的名酒。

董酒的香型并不属于浓、酱、清三大主流香型,董酒属于董香型,是白酒中的特殊香型。 董香型白酒的典型风格为:酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。香气优雅舒适指的是闻香呈现一种酯香和药香的复合香气,酯香优雅,微带舒适药香风格。入口浓郁,指口感和味道上呈现一种酯香与丁酸、泥香的复合香味,饮后甘爽味长是说越饮越有回甘的感觉,觉得口腔内甜味增加。

怎样鉴别董香型

董香型是一种香型,主要由董香(Artemisia pallens)的香味组成。它通常具有清新、清淡、温暖、柔和而微甜的香味,可以令人感到宁静和放松。与其他类似的香型相比,董香型的香味更加清新和明亮,不会过于沉重或过于甜腻。在鉴别董香型时,可以注意其香味的清新度、柔和度以及微甜感,并且可以与其他香型进行对比,以便更好地识别它。